Atelier-discussion : "Rémunération juste des producteurs"
Atelier-discussion : "Rémunération juste des producteurs"
Le Rabad vous invite à l'atelier-discussion sur le système de rémunération des producteurs dans l'alimentation. Ensemble avec deux experts, nous souhaiterions discuter des business modèles alternatifs qui permettent de mieux rémunérer les agriculteurs.
L'atelier commencera avec la présentation de deux modèles alternatifs de rémunération des producteurs. Après, il y aura une discussion de groupe pour analyser les avantages et contraintes des deux modèles proposés et pour trouver éventuellement d'autres modèles possibles.
Les deux orateurs de la journée seront Mamé Noka et Terroirist.
Actuellement les fermiers n'écoulent pas toujours leurs produits à un prix juste. Nos invités, Mamé Noka Coffee Roaster et Terroirist, sont actifs pour changer cela.
Mamé Noka Coffee Roaster, c'est Quentin qui torréfie le café avec passion. Sa "marque", Mamé Noka est plus qu'un simple café ! Il a des liens exclusifs avec ses producteurs et il ambitionne de créer une plateforme qui lierait les consommateurs et les producteurs.
Il décrit son nouveau projet Farmer Owned Café :
« Sur le site de Be-Here et de "U-Square" je voudrais tester un nouveau business model. Le concept serait de répartir la marge bénéficiaire avec les producteurs après déduction des "operating costs." Une tasse de café est vendu à 2 euros. Cette tasse contient 10 grammes de café max., donc cette tasse est vendu à min. €200/kg. International Coffee Price today = $2.16, pour un café prêt à l'export, ce n'est donc pas ce que le fermier perçoit... Avec mes simulations en vendant 1kg de café par jour dans le bar ou pourrait dépendant des coûts d'exploitations payer le fermier entre €12/kg et €30/kg en partant des €200/kg. Évidemment avec un concept zero waste. Pour pérenniser ce projet l'idée serait de franchiser le concept d'une façon open source. »
Terroirist, une coopérative qui met en lien des producteurs avec des magasins et restaurants à Bruxelles. Le principe : s'approvisionner directement chez le producteur, aller chercher les produits et les livrer aux magasins et restaurants à la recherche de produits frais et de qualité. Thibaud, le fondateur de Terroirist, lui aussi, souhaite à terme offrir une sécurité aux producteurs désireux de se lancer dans le bio et de vendre leur production à un prix juste. L'idée est que les magasins et restaurants deviennent coopérateurs et puissent bénéficier du réseau de producteurs sélectionnés par Terroirist.
Le programme
10h-10h30 Présentation des orateurs Mamé Noka et Terroirist
10h30-12h Discussion sur la rémunération des producteurs
Les places sont limitées.
Inscription obligatoire ici https://www.eventbrite.ca/e/billets...